"Quando sei felice bevi per festeggiare,
quando sei triste bevi per dimenticare,
quando non hai nulla per essere triste o essere felice,
bevi per fare accadere qualcosa."
(Charles Bukowski)
E IN PRINCIPIO FU IL VINO
Cosa si beve
Bianco, rosso o bollicine?
Ognuno ha il suo preferito e noi cerchiamo di accontentare tutti: con oltre 280 etichette in continuo aumento, perché ogni giorno conosciamo nuovi prodotti che vorremmo potervi far assaggiare e produttori che vorremmo farvi conoscere.
A Camera a Sud trovi anche alcune birre, tradizionali o artigianali, e una piccola selezione di cocktail con particolare attenzione verso quelli con la componente Vermut, perché a noi il vino piace a 360 gradi.
Da segnalare i nostri special a km0, ricette tradizionali con prodotti del territorio.
La carta dei vini varia ogni pochi mesi, grazie all’impegno (e la grande passione) di Roberta e Lorenzo, che si dedicano alla selezione dei prodotti con una particolare attenzione ai vini naturali e non massificati.
"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa
per il genere umano
che la scoperta di una nuova stella."
(Anthelme Brillat-Savarin)
E NON POTEVA MANCARE IL CIBO
Cosa si mangia
Spizzicare all’ora dell’aperitivo, ristorarsi in una pausa dal lavoro o cenare con gli amici.
Le occasioni non mancano per assaggiare i piatti semplici e gustosi che Camera a Sud prepara per voi.
Nel nostro menu trovate piatti caldi e freddi, tapas e crostini con accostamenti insoliti , insalate sfiziose, e complete, selezioni di salumi formaggi e altro ancora.
Alcuni piatti sono “evergreen” come il cous cous vegetariano e il roastbeef all’inglese che i nostri clienti più affezionati ci impongono bonariamente di non togliere dal menu, altri piatti cambiano invece quotidianamente per offrire una scelta più ampia.
Nella scelta delle materie prime, prediligiamo i prodotti freschi e di stagione, che selezioniamo in gran parte tra i banchi del Mercato delle Erbe.
"Io alzo il mio bicchiere.
Non so a cosa, ma alzo il mio bicchiere!"
(La grande abbuffata)
OGNI COSA A SUO TEMPO
Cosa si fa
Camera a Sud si trasforma con lo scorrere della giornata.
Apriamo alle 12, ed è possibile fare (la seconda) colazione, con la cheese cake ormai diventata un must del locale.
A pranzo è il ristoro abituale di chi lavora in zona, che arriva per un piatto sempre diverso, curato e bilanciato.
Il pomeriggio diventa l'ambiente ideale per rilassarsi o studiare, con una buona selezione musicale, quasi sempre jazz, divani accoglienti e tanti libri a disposizione.
All’ora dell’aperitivo è il momento di guardare la lavagna che riporta la selezione dei vini in mescita, o preferire uno dei nostri cocktail, (rivisitazione dei classici italiani) e scegliere dal menu qualcosa da spizzicare tra crostini, tapas e taglieri.
Per chi si ferma a cena è consigliabile invece sfogliare la carta dei vini (con più di 200 proposte) e optare per i piatti completi.
"Grande è la fortuna di colui che possiede
una buona bottiglia,
un buon libro e un buon amico."
(Molière)
IDEE CONDIVISE
Progetti
Il primo ad aprire è stato Camera a Sud, creato da Roberta e Lorenzo per dare una svolta alla propria vita creando uno spazio a propria immagine e somiglianza (quindi con vino a fiumi).
Dopo pochi anni è arrivato Via con Me, con Antonio a capitanare la cucina.
Giulia nel frattempo ha dato un fondamentale contributo e così è nata la Good Vibes, che ha avviato i servizi ristorativi alle Serre dei Giardini Margherita, gestisce il Cameo - Ristoro al Cinema Lumière e Cantinella - Ristoro all'Arena del Sole.
Con la stessa energia facciamo parte di AMO - Associazione Mescitori Organizzati che vede raccolte alcune delle principali attività enogastronomiche di Bologna.
Crediamo nelle persone, e siamo profondamente convinti che mettere insieme idee e competenze non possa che portare a qualcosa di buono.
Il nostro lavoro (meraviglioso, va detto) è fatto di relazioni e suggestioni, che cerchiamo di valorizzare ogni giorno, sposando progetti (a volte utopici ma sempre avvincenti) che ci fanno crescere e migliorare.
"Per quanto tempo è per sempre?"
"A volte, solo un secondo."
(Alice e Bianconiglio)
"QUANDO LASCI UN BEL POSTO, LO PORTI CON TE OVUNQUE TU VADA."
Dove siamo
I nostri orari:
lunedì e domenica dalle 12 alle 24
dal martedì al sabato dalle 12 al 1
P.I./C.F. 02893541207